Close
Conectare
Utilizator
Parolă

Not a member yet?
Click here to register.
Forgotten your password?
Request a new one here.

facebook LIKE

statistici

Recipe Details

Name Tort mousse de ciocolata
Description Trei feluri de crema ganache de ciocolata, alba, neagra si cu lapte, asezate in straturi, pe o baza subtire de pandispan pufos insiropat cu cafea. Un tort de vis pentru toti iubitorii de ciocolata!
Keywords tort
Added by tubefun
Category Name Desert
Reads: 1450 times

Recipe Ingredients

Amount Ingredient
Ingrediente:
Blat 2 oua 4 linguri zahar 2 linguri faina 2 linguri cacao esenta de vanilie
2
Crema de ciocolata albaTort mousse de ciocolata (2) 150 g ciocolata alba 150 ml frisca lichida indulcita 1 lingurita gelatina + 3 linguri apa 1 lingura sirop de menta (esenta de menta)
3
Crema de ciocolata cu lapte 150 g ciocolata cu lapte 150 ml frisca lichida indulcita 1 lingurita gelatina + 3 linguri apa
4
Crema de ciocolata neagraTort mousse de ciocolata (4) 150 g ciocolata neagra 150 ml frisca lichida indulcita 1 lingurita gelatina + 3 linguri apa
5
Glazura 100 g ciocolata neagra 50 g unt 4 linguri frisca lichida
6
Decor fulgi de ciocolata neagra si alba

Recipe Procedure

Step no Do what
1 Blat Albusurile se mixeaza bine cu zaharul. Se adauga esenta de vanilie si faina amestecata cu cacaoa. Aluatul se amesteca usor si se toarna intr-o tava (diametru 20 cm) tapetata cu hartie de copt. Blatul de tort se coace la 180 de grade, timp de 15-20 minute. Se scoate din tava si se lasa sa se raceasca. Cum se prepara crema de ciocolata alba 100 ml frisca lichida se mixeaza pana isi dubleaza volumul. Ciocolata alba se rupe in bucati si se amesteca cu 50 ml frisca lichida. Se pun pe foc si se lasa numai pana ce se topeste ciocolata, amestecand continuu. Gelatina se amesteca cu apa, se lasa sa se inmoaie 10 minute, apoi se topeste pe baie de aburi. In sosul de ciocolata se adauga gelatina si se amesteca bine. Sosul se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu sirop de menta si frisca batuta. Crema de ciocolata cu lapte si crema de ciocolata neagra se prepara dupa aceeasi metoda ca cea prezentata la crema de ciocolata alba. Glazura Ciocolata rupta in bucati mai mici se pune intr-un ibric impreuna cu frisca lichida si untul. Se pun pe foc, amestecand continuu, pana cand untul si ciocolata se topesc. Glazura se lasa sa se racoreasca putin. Asamblarea tortului Se imbraca o tava mai inalta (preferabil, cea in care a fost copt blatul) cu folie alimentara si se toarna primul strat cu crema din ciocolata alba cu menta. Tava se lasa la congelator 10 minute. Acest timp este suficient pentru a prepara cea de-a doua crema. Peste crema alba, usor legata, se toarna crema de ciocolata cu lapte si se da tava din nou la congelator. Dupa inca 10 minute se adauga si crema de ciocolata neagra. Deasupra celor trei straturi cu crema se aseaza blatul racit, insiropat cu cateva linguri cu cafea (compot, sirop de lamaie). Tava se lasa la frigider pentru cel putin 2 ore, dupa care tortul se rastoarna cu grija pe platou si se indeparteaza folia alimentara. Tortul se imbraca in glazura de ciocolata si se orneaza cu fulgi de ciocolata alba si neagra. Tort mousse de ciocolata se mai lasa la frigider pana se intareste glazura dupa care poate fi taiat in felii si savurat.

Back to overwiev · Print without comments · Print with comments · Back

Evaluări

Evaluarea este disponibilă doar membrilor.

Te rog conectează-te sau înregistrează-te pentru a vota.

Nu au fost postate evaluări.
Nu există comentarii postate.

Postează un comentariu

Te rog conectează-te pentru a posta un comentariu.