Gemul de prune este un clasic al toamnei și merită făcut an de an. Cine nu iși amintește cu drag de gemul de prune al bunicii, alături de o cană de lapte la micul dejun din copilărie? Rețeta este pentru circa 4 borcane medii, de 350 ml. Urmăriți secțiunea de sfaturi practice pentru a vedea cum se pregătesc borcanele și cum se încearcă gemul dacă e gata.
Ingrediente: 2 kilograme prune brumării (merg și cele rotunde, mai roșii, dar nu sunt la fel de aromate) Zeama de la o lămâie 1 kilogram zahăr (zahărul se pune în funcție de cât de dulci sunt prunele, puteți pune și 2 kilograme, dacă vreți un gem mai dulce) Opțional: esență de vanilie, scorțișoară
Recipe Procedure
Step no
Do what
1
Mod de preparare: Prunele se spală, se curăță de sâmburi și se taie în sferturi. Mie imi place să le presar niște zahăr peste ele și să le las la înmuiat. Stfel, ele lasă zeamă și fierb mai ușor. În funcție de cât de dulce vă doriți să fie gemul, puteți folosi din zahărul deja cântărit sau să adăugați zahăr suplimentar. Într-o cratiță mare se pune la fiert la foc mic zahărul cu un pahar de apă. Lăsați să fiarbă cam 10 minute și amestecați constant. Adăugați prunele și lăsați să fiarbă încet, amestecând din când în când. Când gemul s-a legat și culoarea este potrivită (maroniu închis), adăugați eventualele arome și mai dați într-un clocot, amestecând mereu. Turnați în borcane și sterilizați gemul, conform indicațiilor de la secțiunea sfaturi practice. Gemul de prune este delicios în clătite și colțunași de casă. Poftă bună! l
· 
· 
· 
Subscribe in a reader
