Pelteaua de gutui aduce aminte de serile de iarnă, la gura sobei, când afară ninge și vrem să vină Crăciunul. Rețeta este pentru circa 8 borcane medii, de 250 ml. Urmăriți secțiunea de sfaturi practice pentru a vedea cum se pregătesc borcanele și cum se încearcă pelteaua dacă e gata.
Sursa: Peltea de gutui - Culinar
Ingrediente: 2 kilograme gutui 1 ½ litri apă 1 lămâie 1 kilogram zahăr
Recipe Procedure
Step no
Do what
1
Mod de preparare: Frecați cu un prosop curat puful de pe gutui (dacă sunt din import, nu au foarte mult puf, dar tot trebuie frecate puțin). Se taie cuburi gutuile, cu tot cu coajă și mai ales cu cotoare (conțin multă pectină, care dă consistența de jeleu). Se acoperă gutuile cu apa și sucul de la lămâie și se lasă să fiarbă sub capac 45 de minute. Tapetați o strecurătoare cu tifon și turnați compoziția într-o altă oală. Aveți grijă ca respectiva cantitate de lichid să fie egală cu cea de zahăr (ar trebui să fie un litru de lichid la un kilogram de zahăr). Dați în clocot de câteva ori (5 minute) și turnați în borcane. În secțiunea de sfaturi practice găsiti indicații pentru cum să nu spargeți borcanele când turnați lichidul fierbinte și cum să sterlizați pelteaua, ca să se păstreze mai mult timp. Poftă bună!